On l'utilise beaucoup la coriandre dans les plats asiatiques, et elle parfume très bien les salades, les sauces ou les recettes à base de poisson ou de viande.

On pourra aussi consommer les tiges et les graines.

En infusion vous pourrez utiliser les graines, les feuilles ou les deux simultanément. Avant le repas, elle vous aidera à mieux digérer des plats un peu trop gras et à prévenir des ballonnements.

Après la taille de votre potager, vous pouvez congeler ce que vous n'avez pas utilisé soit en mettant les feuilles dans un sac de congélation sans air placé au congélateur, soit en ciselant les feuilles dans des bacs à glaçons, complétés avec de l'eau ou de l'huile et placés au congélateur. Sécher, il perdra beaucoup de saveurs.

Avant toute consommation de plantes aromatiques ou médicinales, Il est recommandé aux personnes sous traitement, aux enfants ainsi qu'aux femmes enceintes ou allaitantes de prendre un avis médical.